Se acerca el otoño, amigos jabonosos. Calabazas y manzanas y hojas que caen en carmesí, carmín y oro. Las noches frescas y los suéteres cálidos están cerca. ¿Qué captura mejor el aroma del otoño que las manzanas dulces y el caramelo? Así que hablemos de las magdalenas de jabón y Brillo ambiental de oro místico.
Este brillo es único. Hice todo lo posible para capturarlo en la foto de arriba, pero ninguna de las imágenes le hace justicia. Es blanco, pero resplandece dorado donde la luz lo toca en un ángulo particular. Y es el tipo de oro que me gusta especialmente, que se parece más al pan de oro que a los brillos más gruesos. He jugado un poco con él, y este, para mí, es el mejor uso, simplemente colóquelo encima y déjelo brillar..
Los cupcakes de jabón son otra cosa.
La parte de la magdalena es bastante fácil. Cualquier receta de jabón servirá, y perfumé la mitad conAceite con fragancia de chocolate y caramelo. Verás que el color se ha oscurecido en las fotos finales. Este se pone bastante oscuro, pero eso funciona para estos cupcakes. coloreé el jabón conMica marrón moca para mantener el color uniforme. Estos se sentaron en sus moldes mientras trabajaba en el glaseado.
Hay varias formas de abordar el glaseado de jabón. Diferentes recetas producen diferentes resultados, así que si nunca lo has hecho antes, prepárate para algunos experimentos fallidos. Solo uso mi receta habitual y la dejo reposar un poco en elmanga pastelera antes de glasear. La desventaja de esto es el momento algo impredecible de la misma. Debe ser lo suficientemente suave para canalizar, pero lo suficientemente firme como para que no se derrame sin control, pero aún así no se asiente por completo en la manga pastelera. Me han pasado todas estas cosas, en un momento u otro. perfumé la mía conAceite de fragancia de manzana. Es dulce, ligero y otoñal, y si es tu primer intento de canalizar, no te causará ningún problema adicional. Sin decoloración. Sin embargo, tampoco acelera, y si solo está usando su receta normal, un poco de aceleración puede ser algo bueno. lo blanqueé conDióxido de titanio, batida en un poco de agua con una de estas mini batidoras. (Estos pequeños artilugios son increíblemente convenientes y más poderosos de lo que parecen. Subestimé el mío y arrojé dióxido de titanio a la pared. Manténgalo cerca del fondo de su contenedor y todo estará bien).
Una vez que la parte del pastel esté configurada y esté satisfecho con el estado de su glaseado (recomiendo simplemente volver a colocar un remolino en su tazón para ver si va a mantener una forma), puede retirarlo. He visto a personas poner un poco de glaseado en el centro y luego enrollar el remolino a su alrededor. Fui a la escuela culinaria, así que aprendí a hacerlo de manera diferente. No importa, siempre y cuando obtengas el resultado visual que deseas. La parte más difícil para mí es la textura del jabón. Una vez que es lo mismo que el glaseado de pastel, llena la bolsa, pero solo hasta la mitad. Necesita espacio para girar la parte superior de la bolsa y cerrarla para proporcionar una presión uniforme sobre el glaseado de jabón para que obtenga un remolino suave. Use su mano dominante para apretar la bolsa desde la parte superior y expulse el aire hasta que el glaseado quede justo dentro de la punta. La parte de tu pastel aún debe ser suave, pero lo suficientemente fuerte como para soportar el peso y la presión del glaseado.
Luego incline la bolsa y sosténgala justo sobre la magdalena. Aprieta desde arriba. Hasta que tenga algo de práctica, es posible que obtenga algunas espirales de aspecto torcido. Hay una cantidad limitada de tiempo para hacer malabarismos con todas las variables, por lo que es mejor, al menos al principio, poner todo el glaseado en todos los cupcakes hasta que sientas la presión que se necesita para crear la forma que deseas.
Para la limpieza: las bolsas desechables son realmente geniales. Todavía no he descubierto una manera de limpiarlos bien. Las puntas son más fáciles si dejas que el jabón se asiente en ellas y luego empujas el cono de jabón hacia atrás para sacarlo de la punta, luego lavas normalmente. Las pequeñas puntas de jabón son un buen tamaño de muestra si desea asegurarse de que su glaseado sea exactamente como lo quería.
Puedes ver aquí cómo el Mystic Gold se ve a la luz casi como copos de nieve. Estos cupcakes se oscurecerán aún más a un color café oscuro, y estoy bien con eso. La fragancia es puro otoño y brillan doradas a la luz..
¡Feliz enjabonado!
Irlanda
